"Рассвет" расцветает по-новому

Как сообщила руководитель потребительского общества Т.А. Жданова, для начала с целью расширения услуг общественного питания ПО выкупило здание «Рассвета» у администрации МР «Сысольский». Были вложены немалые денежные средства на ремонт и приобретение оборудования и мебели, дизайн помещений.
Познакомиться с обновлённой обстановкой, рассказать о работе нас пригласил управляющий делами кафе, а по совместительству и повар Сергей Цывунин.
Уже с порога, несмотря на то, что в зале практически не было посетителей, складывалось ощущение, что здесь жизнь кипит: звучит приятная музыка, в воздухе витает аромат кофе и свежей выпечки.
В помещении довольно уютно: стены, выкрашенные в светлые тона, натяжные белые потолки, картины с натюрмортами и тёмная мебель, солнечный свет, пробивающийся через окна в зал, создают общее приятное впечатление.
Как отмечает Сергей, помещение зонировано таким образом, чтобы посетителям было комфортно во всём: мягкие диванчики для тех, кто любит побеседовать за чашкой кофе, отдельно танцпол для тех, кто любит потанцевать, барная зона для тех, кто ещё в раздумье, что бы заказать. Для тех, кто любит уединение, создана vip-комната для небольшой компании до 15 человек, которая тоже весьма уютная. При аренде отдельного помещения есть одно условие: придётся офрмить заказ на определённую сумму и обязательно заранее.

Есть свои почитатели
У кафе-бара «Рассвет» сразу две жизни: в будни здесь с 12.00 до 20.00 — кафе (в пятницу до 18.00), а вот уже в пятницу вечером и в субботу с 21.00 до 04.00 — бар и дискотека.
За столь недолгий период работы у бара уже появились свои почитатели ночного отдыха. Руководство бара всегда стремится продумать различные тематические программы и вечеринки для посетителей, розыгрыши призов и подарков, что тоже вносит свои плюсы в работу.
В баре действует дресс-код: нельзя приходить в спортивном костюме, необходимо соблюдать культуру поведения и приличия.
Также Сергей отметил, что в «Рассвете» не курят, с этим у них очень строго, а для курильщиков отведены специальные места на улице.
Работает в заведении ди-джей, который ставит именно ту музыку, которая больше подходит под настроение требовательной публики.
Как отметил управляющий, основной акцент работы «Рассвета» руководство ставит на кафе, как место для отдыха с друзьями и всей семьёй.
«Где у нас в Визинге ещё можно просто посидеть с друзьями и поговорить в спокойной обстановке, без суеты, попивая кофе? Наверно, лишь дома. Поэтому мы создаём для наших посетителей именно те условия, когда можно не думать о суете общепита (обычной столовой), а по-домашнему посидеть, заказать понравившиеся блюда, спокойно пообедать», — рассказывает Сергей.
Стоит отметить и довольно богатое меню: всегда больше шести видов салатов, супы, широкий ассортимент вторых блюд, и всё это готовится непосредственно для посетителя.
Есть уже свой круг клиентов дневного «Рассвета», тех, кто ценит не только вкусную еду, но и уют, и комфорт. Цены приемлемые, не дороже привычных столовых, и всегда можно заказать выпечку. А совсем недавно меню расширилось новыми блюдами. По многочисленным просьбам жителей села в ассортименте появились суши и роллы, и, конечно же, всеми любимая пицца. Все блюда можно заказать даже на дом, действует система доставки, но можно забрать и на месте.
Также это позволило расширить и спектр услуг дневного кафе. Это, прежде всего, удобно для родителей детей и подростков, когда можно решить сразу несколько задач при организации дня рождения для своего ребёнка: пригласить друзей, накрыть стол по желанию именинника, заказать музыкальное сопровождение праздника.
В новогодние праздники довольно популярным было проведение корпоративов небольших коллективов. Всё это доступно и удобно для любого желающего.

О коллективе
В «Рассвете» работает молодая и слаженная команда специалистов своего дела. Сергей Цывунин, выпускник Визингского филиала КРАПТ, управляющий делами кафе «Рассвет» лично подбирал себе команду работников. Сам он по специальности повар-кондитер, имеет богатый опыт работы в сфере общественного питания. Он работал поваром, барменом в аналогичных кафе в Визинге и Подзи, готовил не только привычные блюда, но и популярные пиццу, суши, роллы, которые делает для посетителей лично сам.
Помимо всего, он ведёт страничку кафе-бара «Рассвет» в социальной сети «ВКонтакте», где выкладывает все новости и информацию об акциях.
Второй повар в кафе — Александра Печёркина, повар шестого разряда, её прерогатива — приготовление супов, салатов, пиццы, вторых блюд. Александра родом из Инты, там же закончила техникум, имеет опыт работы в ресторанах, аккуратная и требовательная к себе.
Галина Елькина — бармен, человек новый в этой сфере, но деятельный и очень старательный, прекрасно справляется со своими обязанностями. Все клиенты бара остаются довольными, очередей не создаётся, сказывается оперативная работа Галины.
Лариса Старцева — кухонный работник. На ней вся посуда, порядок в зале, уборка. До этого она не один год проработала в сети ПО «Югор» в «Пирожковой».
На выходные дни штат бара расширен: по договору приглашаются гардеробщик, два охранника и ди-джей.
Новый владелец — ПО «Югор» — организация серьёзная, а само предприятие большое и развитое. Все вопросы по новому виду деятельности решаются достаточно оперативно и без лишних проблем. Всё подсчитано и продумано, вплоть до белой столовой посуды и оформления зала. За период работы кафе посетителями были высказаны лишь положительные отзывы.
Дело запущено, и хочется, чтобы оно развивалось и расширялось. А руководство ПО «Югор» надеется, что «Рассвет» будет любимым местом для проведения юбилеев, семейных праздников и корпоративов.